fbpx
7 ข้อแนะนำเบื้องต้น สำหรับคนอยากเปิดร้านผับบาร์ 2

7 ข้อแนะนำเบื้องต้น สำหรับคนอยากเปิดร้านผับบาร์

คงเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางว่าร้านผับบาร์ นั้นกำลังเป็นธุรกิจในฝัน ที่ใครหลายๆ คนให้ความสนใจ แต่การจะดำเนินธุรกิจแนวนี้ให้ประสบความสำเร็จ มีลูกค้าเข้าร้านไม่ขาดสาย ทำยอดต่อเดือนได้อย่างต่อเนื่อง นั้นเป็นเรื่องทำได้ค่อนข้างยาก และเราเชื่อว่าหลายๆ คนกำลังกังวลว่าจะเริ่มต้นอย่างไรดี
วันนี้เรามีคำแนะนำเบื้องต้นในการเปิดธุรกิจร้านผับบาร์ เพื่อเป็นประโยชน์และเป็นแนวทางสำหรับคนที่เริ่มจะทำธุรกิจนี้มาฝากกัน
การวางแผนเริ่มต้นที่ดี

ควรคำนึงว่าในการลงทุนนั้น จะต้องใช้เงินลงทุนมากน้อยเพียงใดในการเปิดร้าน รวมทั้งค่าใช้จ่ายคงที่ (Fix Cost) เช่น คุณต้องการขายอะไรตั้งราคาเท่าไหร่ และวางแผนการโปรโมทร้านให้คนรู้จักร้านมากขึ้น เพราะถ้าเริ่มต้นวางแผนได้ดีอย่างอื่นก็จะดีตาม

ตอบโจทย์ลูกค้าด้วยเครื่องดื่มที่ถูกใจ

คงจะต้องเป็นอะไรที่น่าสนใจ และขายได้ ถ้าเป็นเครื่องดื่มก็จะต้องเป็นอะไรที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้า และดูว่ายี่ห้อเครื่องดื่มตัวไหนที่ลูกค้าชื่นชอบหรือถ้าเป็นเครื่องดื่มที่เราคิดเองก็จะทำให้รูปลักษณ์ของร้านดูดียิ่งขึ้น และรสชาติต้องอร่อย ทั้งนี้ ควรเอาเครื่องดื่มของร้านมาปรับปรุงและพัฒนาต่อไปเรื่อยๆ เพื่อที่จะได้รักษาคุณภาพของร้านให้ดียิ่งขึ้น

ทำเลดีที่ใครก็ต้องการ

เรื่องทำเลถือว่าค่อนข้างสำคัญ เพราะการเข้าถึงสถานที่มีความเกี่ยวข้องกับลูกค้าที่จะมา ต้องดูว่าเป็นสถานที่เที่ยวโดยตรงหรือเปล่า ก็ขึ้นอยู่ว่าคุณจะขายอะไรในพื้นที่ตรงนั้นมากกว่า ถ้าสมมุติไม่ได้เปิดอยู่ในโซนที่คนไปเที่ยวกัน ก็อาจจะไม่มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการกันก็ได้

ทำให้ลูกค้าติดใจด้วยบริการ

การบริการแนว Table service มีพนักงานเสิร์ฟหรือลูกค้าจะไปกินที่บาร์ก็ได้ แต่หน้าบาร์ของร้านคุณต้องบริหารจัดการได้ดีในระดับหนึ่ง และควรมีการแบ่งแยกหน้าที่กันอย่างชัดเจน คนนี้ตักน้ำแข็งหรือคนรับออเดอร์ และที่สำคัญก่อนที่คุณรับพนักงานเข้ามาควรต้องมีการเทรนด์พนักงานก่อนที่จะเริ่มงาน โดยต้องบอกรายละเอียดของการทำงานให้ชัดเจน เพื่อให้การบริหารและการบริการลูกค้าดูมีประสิทธิภาพมากขึ้น

จัดโปรโมชั่นเพื่อดึงดูด

การสร้างโปรโมชั่นต่างๆ สามารถดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี เช่น ร้านลดราคาเครื่องดื่ม และการทำโปรโมชั่นที่เข้ากับทุกเทศกาล แต่ถ้าจะให้ดีควรจะมีโปรโมชั่นทุกวัน  (ยกเว้นวันหยุดของร้านผับบาร์และวันพระใหญ่) เพราะถ้าคุณมีโปรชั่นจัดอยู่เรื่อยๆ ก็ถือเป็นการเรียกลูกค้าได้อีกมาก

สร้างจุดเด่นของร้านให้แตกต่าง

พยายามทำอะไรที่มันแตกต่างให้ดูสนใจให้ความรู้สึกว่าหาจากที่อื่นไม่ได้ เช่น การตกแต่ง เพลง เครื่องดื่ม เพราะแต่ละร้านก็จะมีสไตล์หรือแนวทางอยู่แล้ว ถ้าเวลาคนพูดถึงร้านเราคนจะต้องรู้ว่าร้านเราต้องเป็นสไตล์นี้

เป็นรู้จักมากขึ้นด้วยโซเชียลมีเดีย

ใช้โซเชียลมีเดียทำให้ได้ลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้น เพราะการโปรโมทในโซเชียลมีเดียทำให้คนรู้จักร้านเป็นวงกว้างมากขึ้น และด้วยคนสมัยนี้คนเสพสื่อออนไลน์เยอะ ตรงนี้เลยทำให้คนเขาอยากที่จะมาร้านของคุณมากยิ่งขึ้น

ทั้งหมดนี้ ถือเป็นแนวทางที่ควรรู้ก่อนเปิดร้านผับบาร์ สำหรับผู้ที่มีความสนใจที่จะเริ่มเปิดร้านประเภทนี้ แม้ว่าอาจจะเป็นหนทางที่ยากและน่ากังวลไปบ้าง แต่ถ้าหากคุณศึกษาตลาดให้ดีและนำมาปรับตามความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย ร้านคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ ของ HIVE เพิ่มเติมได้ที่นี่ https://www.hive.world/blog/

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Scroll to Top