fbpx
6 วิธีเลือกทำเลทองในการทำร้านอาหาร 2

6 วิธีเลือกทำเลทองในการทำร้านอาหาร

จริงหรือไม่? ที่เขาว่าทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ซึ่งนั่นไม่ได้หมายความว่าจะอยู่ตรงไหนต้องเปิดร้านอาหารได้ เพราะการจะเปิดร้านอาหาร จะต้องมีปัจจัยหลายอย่างประกอบ ทั้งสถานที่ตั้ง ลูกค้า และอาหารที่ขาย รวมทั้งปัจจัยอื่นๆ ที่คุณอาจจะไม่รู้มาก่อน
  1. รู้จักลูกค้าของตัวเองให้ดีเสียก่อน
ไม่ว่าจะเปิดขายสินค้าอะไรก็ตาม อย่างแรกที่ต้องรู้คือ ขายให้ใคร? เพราะอย่างไรก็ตาม สินค้ากับคนซื้อต้องสอดคล้องกัน และเมื่อคุณรู้ว่าคนซื้อคือใครแล้ว ก็มองหาทำเลที่มีกลุ่มเป้าหมายคุณชัดๆ อย่างเช่น หากอยากเปิดร้านไอศครีม แน่นอนว่ากลุ่มลูกค้าต้องเป็นครอบครัวที่มีเด็ก หรือนักเรียน นักศึกษา แบบนี้ทำเลที่เหมาะกับคุณคือแหล่งสถานศึกษาและแหล่งชุมชนก็เป็นได้
  1. สะดวกในการเดินทาง เข้าถึงได้ง่าย
เมื่อคุณรู้ว่ากลุ่มเป้าหมายของร้านอาหารเรียบร้อยแล้ว คุณต้องดูต่อว่าลูกค้าของคุณไปมาสะดวกหรือเปล่า? หรือมีที่จอดรถเพียงพอไหม? และถ้าหากร้านอาหารของคุณอยู่ในถิ่นทุรกันดาร คุณก็ต้องรู้ว่าลูกค้าของคุณเป็นขาจร หรือขาประจำ เพราะถ้าหากรับเฉพาะนักท่องเที่ยวด้วยแล้ว ต้องรู้จักวิธีโปรโมทให้ลูกค้าดีๆ เพื่อให้พวกเขารู้สึกคุ้มค่า เมื่อได้เข้ามา
  1. เป็นจุดสังเกต หรือใกล้กับสถานที่สำคัญ
ทำเลที่ดีคือคนต้องเห็นได้ง่าย ถึงแม้ว่าจะอยู่ในแหล่งคนพลุกพล่าน หรือสถานที่ท่องเที่ยว การออกแบบป้ายให้ชัดเจนก็ช่วยให้ลูกค้าหาร้านง่ายขึ้น และถ้าหากร้านอยู่ในซอยลึกควรมีป้ายบอกตามทาง หรืออาจจะบอกจุดที่ให้ลูกค้าสังเกตได้ชัด เช่น อยู่ติดกับร้านสะดวกซื้อ, อยู่หน้ามหาวิทยาลัย เป็นต้น 
  1. รู้จักเพื่อนบ้าน (คู่แข่ง) ให้ดี
ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกทำเลนั้นๆ ต้องดูร้านอื่นๆ ในละแวกนั้นด้วย ว่ามีร้านประเภทเดียวกับคุณหรือไม่ และถ้ามีคุณจะต้องวางกลยุทธ์ให้ดี เพื่อให้แตกต่างจากเขา รวมทั้งดูปริมาณคนเข้าร้านเป็นประจำ หรือเงียบเหงา เพราะสิ่งนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจง่ายขึ้นว่าควรจะเปิดร้านในทำเลนี้หรือไม่
  1. ช่วงเวลาเป็นสิ่งสำคัญ
ใครว่าแค่เลือกทำเลดีๆ ลูกค้าก็เข้าแล้ว อย่าลืมว่าลูกค้าไม่ได้กินข้าวข้างนอกทุกวัน เพราะฉะนั้น คุณต้องศึกษาช่วงเวลาการเข้าออกของลูกค้าในบริเวณนั้นให้ดี เช่น ย่านชุมชน หรือแหล่งท่องเที่ยว คุณต้องสังเกตว่าช่วงเวลาไหนเหมาะสมที่สุด และดูความถี่ว่าเป็นอย่างนี้ทุกวันหรือไม่ หรือในย่านออฟฟิศที่มีเวลาเข้าออกงานที่ชัดเจน ซึ่งคุณควรนำสิ่งนี้ มาใช้ประกอบการพิจารณาในการเปิดร้านอาหารของคุณได้ ว่าควรเปิดปิดช่วงไหนดีที่สุด
  1. ศึกษาเรื่องค่าเช่าให้ดีๆ
ทำเลดีๆ มักมาพร้อมกับค่าเช่าที่แพงๆ และราคาก็จะถูกปรับขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น คุณต้องศึกษารายละเอียดของพื้นที่นั้นให้ดีๆ ก่อนตัดสินใจ เพราะค่าใช้จ่ายที่งอกขึ้นมา เป็นต้นทุนของคุณทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นค่าเช่าที่ ค่าใช้จ่ายส่วนกลาง หรือค่าสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ โดยเฉพาะกับพื้นที่ในห้างสรรพสินค้า
เมื่อคุณรู้แล้วว่าควรจัดการกับปัญหาเลือกทำเลอย่างไร คุณก็สามารถเอาเวลาที่เหลือไปหาวิธีเพิ่มยอดขายให้ร้านอาหารของคุณได้มากขึ้น
 แหล่งที่มา:  https://taokaemai.com/
https://amarinacademy.com/
อ่านบทความอื่นๆ ของ HIVE เพิ่มเติมได้ที่นี่ https://www.hive.world/blog/

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Scroll to Top