fbpx
7 วิธี ดีไซน์เมนูอย่างไร? ให้น่าอ่าน 2

7 วิธี ดีไซน์เมนูอย่างไร? ให้น่าอ่าน

ใครว่า ‘เมนู’ ไม่สำคัญ เพราะในความเป็นจริงแล้ว เมนูอาหารถือเป็นเครื่องมือพิเศษ ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจ ด้วยชื่อเมนูอาหารพร้อมราคาที่ชัดเจน และรูปภาพอาหารที่ดูน่าทาน ก็มีผลต่อการตัดสินใจสั่งอาหารของลูกด้วยได้เป็นอย่างดี
วันนี้ เราจะมานำเสนอเทคนิคการออกแบบเมนูอาหารให้น่าสนใจ และดึงดูดให้ลูกค้าอยากสั่งอาหารกับร้านของคุณ 
  1. Golden Triangle
โดยปกติแล้วเวลาเราดูเมนูอาหาร สายตาจะตรงไปที่บริเวณกึ่งกลาง จากนั้นจึงค่อยๆ เลื่อนสายตาไปด้านขวาบน และจะหยุดที่ด้านซ้ายบน จึงเกิดเป็นรูปสามเหลี่ยมกลับหัว หรือเรียกการจัดองค์ประกอบนี้ว่า Golden Triangle
ดังนั้น จากทฤษฎีนี้ คุณสามารถนำมาปรับใช้ได้ โดยเลือกเมนูตัวเรียกลูกค้า หรือเมนูเด่นของที่ร้านมาไว้บริเวณ จุดนี้ รับรองว่าได้ผลอย่างแน่นอน
  1. ใช้พื้นที่สีขาว
เล่มเมนูอาหารของคุณไม่จำเป็นต้องใช้สีเยอะจนเกินไป และอีกอย่างดวงตาของมนุษย์ไม่ชอบความเกะกะ ขณะเดียวกันการใช้พื้นที่สีขาวจะช่วยเพิ่มความเข้าใจให้ผู้อ่านมากขึ้น 30% ซึ่งถ้าหากคุณต้องการให้ข้อความในเมนูมีความโดดเด่น ก็แค่เพิ่มพื้นที่สีขาวในเมนู เพียงเท่านี้ เมนูอาหารของร้านคุณก็ดูน่าอ่านแล้ว
  1. เลือกกราฟิกดีไซเนอร์มืออาชีพ
หากมีงบเพียงพอ แนะนำให้คุณจ้างกราฟฟิกดีไซน์เนอร์ หรือศิลปิน ให้มาช่วยออกแบบเมนูของคุณให้น่าดึงดูดมากขึ้น รวมทั้งยังพวกเขายังสามารถออกแบบเมนูให้เข้ากับแบรนด์ร้านอาหารของคุณได้อีกด้วย เพราะพวกเขาสามารถเลือกสีหรือภาพประกอบให้มีความสนใจ เพื่อเป็นการสร้างการรับรู้แบรนด์ของคุณให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
  1. ลดตัวเลือกให้ลูกค้า
จุดอ่อนของเมนูอาหารนั่นคือ มีเมนูอาหารให้เลือกมากเกินไปหรือมีเมนูอาหารให้เลือกน้อยเกินไป ซึ่งเป็นที่เจ้าของร้านอาหารรู้อยู่แล้วว่า มีกี่เมนูเท่านั้น ที่ลูกค้าเลือก เพราะฉะนั้น ในเมนูอาหารนั้นต้องมีเมนูที่ไม่ซ้ำกัน เพื่อช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจง่ายขึ้น และช่วยให้ลูกค้าใช้เวลาในการเลือกเมนูได้เร็วขึ้น และที่สำคัญ การมีตัวเลือกน้อยยังช่วยให้การบริการจัดการหลังบ้านได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
  1. ใช้คำที่น่าดึงดูด
เลือกใช้คำที่สื่อสารถึงเมนูจานนี้ได้อย่างชัดเจน และสร้างความอยากทานให้กับลูกค้าได้ เช่น บรรยายถึงความพิเศษของวัตถุดิบ การปรุงรสที่ไม่เหมือนใคร หรือใช้คำอย่าง กรอบ นุ่ม ละมุน เป็นต้น ซึ่งหลักทฤษฎีแล้ว การเพิ่มคำอธิบายในเมนูอาหาร จะช่วยเพิ่มยอดขายได้ถึง 27% รวมทั้งส่งผลให้ลูกค้ารู้สึกพึงพอใจกับอาหารมากขึ้น
  1. รูปภาพสื่อความหมาย
สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทุกเมนูอาหารต้องมี! นั่นคือ รูปภาพของอาหาร เพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามในเมนูอาหารสามารถเพิ่มยอดขายได้มากถึง 30% แต่สิ่งที่อยากแนะนำคือ อย่าใช้รูปภาพธรรมดาในเมนูหรือโซเชี่ยลมีเดียโปรโมทอาหาร โดยเฉพาะในเมนูดิจิทัล ควรใช้รูปภาพที่มีคุณภาพสูง รวมทั้งรูปภาพต้องดึงดูดให้อยากทานด้วย
  1. เลือกไซส์ของเมนูให้เหมาะสม
การออกแบบเมนูอาหาร สิ่งที่คุณต้องคำนึงถึงคือ การใช้งานจริง และอ่านง่ายเหมาะกับลูกค้าทุกคน ซึ่งการทำเมนูคุณต้องมั่นใจว่าขนาดของเมนูของคุณมีความเหมาะสม ถ้ามีขนาดใหญ่เกินไปอาจจะจับไม่ถนัดมือ หรือมีขนาดเล็กเกินไป ลูกค้าจะอ่านได้ยาก ดังนั้น การพิมพ์เมนูหลายขนาด เช่น เล่มนี้อักษรใหญ่เป็นพิเศษ ก็ช่วยอำนวยความสะดวกให้ลูกค้าได้ไม่น้อยเลยทีเดียว รวมถึงวัตถุดิบในการทำเมนู ต้องให้ลูกค้ารู้สึกดีเวลาที่ได้สัมผัส

อ่านบทความอื่นๆ ของ HIVE เพิ่มเติมได้ที่นี่ https://www.hive.world/blog/

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Scroll to Top